Вегетарианство

Запеченная морковь с чёрным рисом и ореховым соусом

Fri, 01 Jun 2012 13:08:19 GMT

На 2 порции:
1 стакан чёрного риса
10-12 некрупных молодых морковок, желательно с ботвой
1 стакан кокосового молока
2 ст.л. кунжутных семечек
70 гр. сырых орехов кешью (несолёных и нежареных)
1 ст.л. яблочного уксуса (или сок половины лимона)
3 ст.л. оливкового масла
1 1/2 ч.л. мёда или кленового сиропа для веганов
1 ч.л. семян кумина (по желанию)
соль, перец по вкусу

Замачиваю кешью в 2х стаканах воды заранее, минимум на 1-2 часа, можно на ночь.

Разогреваю духовку до 200С. Ставлю варить рис.
Рис варю в кокосовом молоке и таком же количестве воды около 45 минут, солю за 10 минут до окончания варки. Рис готов, когда почти вся жидкость впиталась, и рис легко жуется. В объёме чёрный нечищенный рис почти не увеличивается, поэтому сильно много его не получится.
Пока рис варится, мою морковь, срезаю ботву, очищаю морковь щеткой. Я не счищаю с молодой моркови шкурку, потому что в ней много полезного, к тому же с ней морковь выглядит красивее. Если вы берёте крупную и немолодую морковь, то лучше почистить и разрезать вдоль на 2-4 части.
Выстилаю противень пекарской бумагой, выкладываю морковь, сбрызгиваю оливковым маслом, посыпаю кумином (если использую) и отправляю в духовку на 20-30 минут в зависимости от размера моркови. Молодая морковь запекается очень быстро, поэтому за ней надо посматривать, чтобы она не переварилась и сохранила форму.
Пока морковь в духовке, готовлю ореховый соус. Кешью промываю чистой водой и закладываю в блендер. Добавляю соль, мёд, уксус и пару ложек холодной воды и начинаю взбивать всё в однородную массу. Пока блендер работает добавляю ложку оливкового масла, и также по-немногу доливаю холодной воды, доводя соус до нужной консистенции. Я делаю соус по густоте как жирные сливки. Пробую на вкус, добавляю соли, перца, мёда или уксуса, если не хватает. Чтобы кешью превратился в пасту надо взбивать соус несколько минут на самой большой скорости блендера.
Кунжут обжариваю на сухой сковороде около 3 минут, постоянно помешивая.
На тарелку выкладываю рис, сверху морковь, поливаю ореховым соусом и посыпаю поджаренным кунжутом. Больше слов тут уже не надо!

Зелёный салат с авокадо

Fri, 01 Jun 2012 12:13:31 GMT

Состав на 2 порции

70 г салатного микса
пол банки консервированной кукурузы (70 г)
1 спелое авокадо
3 ломтика белого хлеба
2 ст. л. оливкового масла
½ ст. л. винного уксуса
¼ ч. л. соли

Порежьте ломтики белого хлеба на крупные кубики. Разогрейте духовку до 180°C. Разложите кубики хлеба на противне (по желанию можете спрыснуть их оливковым маслом) и запекайте 5—8 минут до золотистого цвета.

Разрежьте авокадо пополам. Вытащите косточку и очистите от кожуры. Нарежьте авокадо кубиками.

Смешайте в салатнике листья салата. Добавьте консервированную кукурузу и авокадо. Заправьте оливковым маслом, винным уксусом и солью. Смешайте. Сверху разложите поджаренные кубики хлеба.

За основу взят вот этот рецепт.

Вишнево-ванильный крамбл

Thu, 31 May 2012 21:09:08 GMT

Что нужно (2 порции):
400 г вишни без косточек (можно использовать и свежую, и замороженную)
1 стручок ванили
3/4 ст овсяных хлопьев (old-fashioned)
1/4 ст дробленных грецких орехов
2 ч.л. масла грецкого ореха (или другого растительного)
2 ч.л. меда или кленового сиропа

Ванильный стручок разрезать вдоль и выскрести семена. Смешать их с вишней. Стручок можно положить в банку с сахаром и дать настоятся.
Овсяные хлопья хорошо смешать с грецкими орехами, маслом и медом.
Формочки слегка смазать маслом, выложить вишню, сверху - "шубку" из овсянки.
Выпекать 20-25 мин при 220С.

*Можно готовить в одной болшой форме, можно в порционных. По желанию, добавить к вишне 1-2 ч.л. крахмала, тогда сок загустеет и консистенция готового крабмбла будет похож на киселек.

Кулинарные блоги

Thu, 31 May 2012 11:03:50 GMT

Я потихонечку собираю "вкусные" места в интернете. В разных постах, в комментариях, мелькали чудесные ссылки на кулинарные блоги веганов и вегетерианцев. К сожалению некоторые ссылки безвозвратно потерялись при смене компьютера.
В связи с этим просьба, пожалуйста, поделитесь, где Вы берете рецепты? Особенно интересуют проверенные иностранные и наши блоги с красивыми фотографиями.

Сырые овощные соки оздоровляют весной.

Thu, 31 May 2012 11:03:01 GMT

Знаю, что весной многие болеют.
Вот возможность этого избежать.

Не знаю, как Вы, но я, в течение примерно 45 лет своей жизни, болела простудными раз десять в году.
Теперь это в прошлом. И без простудных заболеваний я уже 4 года.

Два дня назад у меня заболела правая гланда.
Опа! Чуть не пропустила опасный период! Это так мое тело дает мне знак.

Идем в местный магазин. Наш Шпар имеет десять плюс овощей, которые растут в био-фермах. Часть из них, что сейчас пойдет в соковыжималку (на фотке видно), здесь представлены. Био-продукты из нашего супермаркета:
картофель
пастернак
корень петрушки
аспарагус

морковь
ревень

К ним добавятся (на фото не попали, ростом не вышли, видно)
фенхель зеленый
капуста
сельдерей зеленый

??
Что, что? Не вкусно!
А с температурой под сорок, головная боль, недельку с соплям и кашлем... Здорово?!
Нет уж, лучше невкусный овощной сырой сок.

Будьте осторожны!

Thu, 31 May 2012 11:02:21 GMT

Вообще, читать состав сухариков с чесноком мне не пришло бы в голову, но почему-то я это сделала и была неприятно удивлена: "Продукт может содержать незначительное количество порошка рыбы или морепродуктов". Это как так?
Касается только одного производиля.

Проект ИНИТЬ стартует: приглашаем осознанных волонтеров с 10 июня на все лето

Thu, 31 May 2012 11:01:14 GMT

Есть вопросы, на которые ищете ответы? Готовы уехать из города на время или навсегда? Есть желание помочь в хорошем деле? Ищете осознанных и экологичных единомышленников-вегетарианцев?

Лично я и Центр естественного пчеловодства и земледелия ИНИТЬ приглашаем желающих поучаствовать в первых шагах становления уникального для России проекта и помочь с его реализацией. Место - Калужская область, Мосальский район, 230 км от Москвы.

Основными составляющими деятельности Центра являются исследования, практическая проверка и обучение. Центр - это место, где постоянно будет жить, работать и учиться большое количество людей, в основном молодёжи. Разрабатываются программы разной длительности – от нескольких дней до нескольких лет.

В конце мая установлена первую пасека и завезено 49 среднерусских пчелосемей, завезена техника, начат посев медоносов и создание инфраструктуры для волонтерского лагеря - туалеты, палаточный лагерь, кухня, душ, wifi-точка, место для вечернего костра и т.д.

С 10 июня проект готов принять добровольных помощников. Кроме участия и самообучения процессе строительства, волонтеров ждут лекции-беседы на разнообразные темы, касающиеся альтернативного образа жизни, музыкальные и танцевальные вечера, а также просто интересное общение с признанными экспертами. Вам также будет полезен опыт создания эко-проекта и экопоселения с нуля, выстраивания общения без конфликтов, процессов самоорганизации и формирования «коллективного разума».

В течение лета предполагается построить:

Здание кафе-клуба с применением ряда технологий экологического строительства («закидняк», глинобит, южная теплица, пассивное солнечное отопление), размер 6х9;
Жилое здание по каркасно-щитовой технологии, размер 6х9;
Осмотровый павильон-беседку на пасеке;
Детскую площадку из леса-кругляка;
Столярную мастерскую по каркасной технологии с заполнением стен стружками с известью;
Баню по технологии «закидняк».

Организаторы лагеря:

Фёдор Лазутин - автор книги "Пчёлы в радость", один из организаторов экопоселения Ковчег, активный сторонник экологического образа жизни и построения новой реальности - мирного будущего на нашей планете;

Максим Александров - в прошлом организатор и руководитель успешного предприятия, сегодня последователь Сеппа Хольцера, идей пермакультуры и здорового образа жизни на Земле;

Водопьянов Евгений - в прошлом программист с многолетним опытом работы в крупной организации, сегодня руководитель волонтёрского лагеря и первый житель Центра.

Роман Саблин - тренер по экологичному образу жизни, автор и создатель зеленого блога <<Жить экологично!>>. Управляющий партнер Бюро эко-решений GreenUp. В прошлом - 10 лет развития корпоративных и PR-коммуникаций в ряде крупных компаний.

Вы можете приехать как на короткий период в несколько дней, так и на длительное время. Проживание в палатках, питание за счет проекта (вегетарианское).

Мы располагаемся в 230 км от Москвы по Варшавскому шоссе (Москвы-Рославль) у деревни Адамовка.

Если Вы хотите принять участие, заполните пожалуйста АНКЕТУ участника. Свои вопросы Вы можете задать по адресу summercamp@peacevillage.ru или по телефону +79208903008 Евгений Водопьянов или +7 916 445 50 73 Роман Саблин

Подробнее о проекте на сайте http://peacevillage.ru/index.php/o-proekte
Событие ВКонтакте http://vk.com/event39301080

Правила пребывания на территории центра ИНИТЬ для волонтеров.

Доброжелательно вести себя по отношению к окружающим;
Беречь природу, не наносить вред растениям и всем живым существам;
Отказаться от современных агрессивных моющих средств, а также других химических веществам, которые могут нанести вред природе. Пользоваться органическими и натуральными экосредствами – cодой, горчичным порошком, мылом ручной работы, Sonnet, Ecover, Frosh и др;
Следить за своей речью и воздерживаться от употребления ненормативной лексики;
Территория Центра свободна от курения. Курить только в специально отведённых местах вдали от жилых и рабочих зон;
Территория Центра свободна от алкоголя и наркотиков в любом виде. Нельзя находиться на территории Центра в неадекватном состоянии.
Отказаться от навязывания своих взглядов на жизнь
Домашних животных просим оставлять дома, не привозить.
Следовать целям и задачам Центра, а также его организационным принципам и структуре;
Никогда не обсуждать чьё-либо поведение «за глаза». Если у вас есть недовольство каким-либо человеком или его действиями, постарайтесь решить этот вопрос с ним напрямую или обсудить его в общем кругу;
На территории Центра запрещена любая пропаганда в пользу каких-либо религиозных групп, кружков или сект.

Почему лично я, Роман Саблин, участвую в проекте:

1) ИНИТЬ - уникальный проект, такого еще нет в России. Последний год я искал что-то подобное и рад что нашел. Мне близка концепция, цели и задачи проекта.

2) Меня вдохновляют люди, которые создают проект - Федор Лазутин, Максим Александров, Евгений Водопьянов и другие. Они практики, реалисты и при всем этом мечтатели, верящие в возможность светлого будущего. Я такой же.

3) Для меня участие в проекте - проверка на прочность всех навыков, накопленных за 2 года эко-активизма. Эко-тренер в полевых условиях :)

4) Земли ИНИТЬ очень красивы. Леса, перелески, речка Серебрянка. После мегаполисов - Москвы и даже Санкт-Петербурга там душа гармонизируется и отключается от Матрицы :)

5) И я предвкушаю большое количество встреч со светлыми, думающими, осознанными, мудрыми людьми, которые будут приезжать к нам в ИНИТЬ.

До встречи!

ТвОрог или творОг?...

Wed, 30 May 2012 10:05:32 GMT

Забавно, но когда мы еще отсиживались в Гоа, многие друзья с родной земли спрашивали, "а что вы там едите?", имея ввиду "что готовите".
Теплые страны действительно дают простор для кулинарных экспериментов)
Однако не готовят индусы такого разнообразия молочных продуктов, как у нас. Творога, например не сыщешь, ну или за дорого, спешл для туристов.
Поэтому творог мы готовили сами.
Брали молоко из пакета 3,5% и оставляли его на сутки. Потом давали стечь сыворотке (в стакан :) )
Творог готов!
А если не терпелось, то смешивали свежее молоко с уже кислым, или с курдом (местный йогурт-густой кефир) и подогревали. Дальше так же отжимали.
Вот что получалось:

Выход порядка 20% вкуснейшего творога (с 1 литра 200 г)

А вот какой патент на производство творога промышленным способом я нашла:
http://ru-patent.info/21/50-54/2150838.html
"Наполнитель вносят в количестве 5-600% от массы молочного сырья. В качестве наполнителя используют белковую эмульсию, состоящую из рыбного фарша, растительного масла, поваренной соли и воды. Способ позволяет получить творог с высокими органолептическими показателями, аналогичными натуральному творогу, существенно снизить расход молочного сырья при увеличении выхода продукции до 74,3% от массы смеси, а также упростить процесс получения творога и снизить его трудоемкость."
И офигела. Сижу и негодую (0,94 т молока для получения 1 т творога. Чудеса не иначе!)

Интересно, а на прилавках продукт, полученный таким путем называется творогом или творожным продуктом?
И где взять аутентичный творог?
Если кто-то закупается свежей молочкой у старушек, подскажите контакты? или как к вам присоединиться?
А молочным ларькам на рынках стоит ли доверять? где творог по 80 руб за кг? У кого какие мнения и информация на этот счет?

Сдается комната в трёшке на Савеловской

Wed, 30 May 2012 10:04:39 GMT

Ищется вегетарианка или вегетарианец без вредных привычек.

Сдается комната 13м в трехкомнатной квартире близко от ст. м. Савеловская (Москва), окна во двор.

Фотографии реальные, подвоха нет, снимки делал сам, смотреть можно, когда по предварительной договоренности будет похоже, что мы друг другу подходим. Есть некоторый приоритет в пользу соседки-девушки.

Проживают двое: парень (я) и девушка, каждый в своей комнате, не пара, компаньоны по аренде. Ищем одного человека без животных. Подбираем третьего компаньона для совместной аренды.

В комнате есть кондиционер, диван, удобный для того, чтобы спать на нем, угловой стол, шкаф, коврик, напольные светильники. В квартире чисто, есть необходимая бытовая техника, беспроводной Интернет, железная бронированная дверь, всё в хорошем состоянии. Чисто и светло. Есть тамбур, мусоропровод, в пяти минутах довольно большой продуктовый магазин.

Заселение возможно с 23-го мая. Оплата ежемесячная примерно по 17 тыс. руб. с человека (нет квартплаты; доп. расходы - вода, свет, Интернет). Первый взнос 45 тыс. руб. (с учетом комиссии, уплаченной агенту и депозита 100%).

Завтрак по-турецки

Tue, 29 May 2012 13:11:45 GMT

Завтрак в Турции - особый прием пищи, называемый кахвалты.
То, что турки едят на завтрак, не подается в другое время. Если вы едите какой-либо элемент кахвалты днем или вечером, вас могут спросить, почему вы так поздно завтракаете?
Кахвалты - прекрасно подобранное меню для вегетарианца в теплое время года. Завтрак получается на средиземноморский лад вкусным, питательным и достаточно плотным. Особенно приятно, что готовить ничего не нужно.
Традиционно кахвалты состоит из:

Свежей зелени
Оливок и маслин

Сливочного масла
Только что испеченного хлеба

Нарезанных помидоров и огурцов
Нескольких видов домашнего варенья и меда
Омлета (можно заменить кашей, хотя турки ее не жалуют)

Местного белого сыра, очень напоминающего панир или адыгейский сыр

Крепкого чая, который пьют из небольших стаканчиков-тюльпанов.

И самое главное, завтракать в Турции принято на свежем воздухе в кругу близких людей. Так что стол выносим хотя бы на балкон , зовем любимых, усаживаемся по-турецки и наслаждаемся кахвалты!

Выпечка без яиц

Mon, 28 May 2012 19:03:40 GMT

Друзья, помогите испечь торт без яиц.
Готовлю по такому рецепту, он из книжки выпечка без яиц.
Торт в духовке поднимается. Но когда вынимаю, он сразу опускается и становится плоский как подошва.
Подробности рецепта далее.
И как вообще испечь пышный пирог без яиц?

Картофель оригинальный

Mon, 28 May 2012 10:59:51 GMT

Интересный рецепт я недавно обнаружила - вроде ничего особенного, но в итоге получается очень красиво и необычно. Да и картофель приготовленный со сливками обладаем нежнейшим вкусом. Ниже оставлю вам ссылку на этот видео-рецепт.

Вам потребуется:
- крупный картофель красивой формы
- несколько морковок
- сливки
- соль
- специи.

Картофель нарезать в виде веера.

Морковь можно использовать в двух вариантах: либо натереть на терке, либо нарезать кружочками как это сделала я. Затем разрезы, которые мы сделали на картофеле, начинит морковью.

Выложить на противень, посолить-поперчить, и залить сливкам, примерно на половину высоты картофеля. Если Ваш противень имеет крышку, то закрыть все ею, а если нет, то запечатать противень фольгой. Поставить в разогретую духовку и запекать до готовности. Картофель впитает в себя практически все сливки, станет безумно нежным и будет таять у Вас во рту. Этот рецепт - хороший вариант, чтобы приготовить что-то необычное, но достаточно простое к приходу гостей.
Думаю, им понравится Ваше новаторство! :)

Оригинальный рецепт: http://www.youtube.com/watch?v=55DsrBc6Vw0

Банош

Mon, 28 May 2012 10:59:27 GMT

Традиционное гуцульское блюдо, которое обычно подают со шкварками. Но существует и вегетарианский вариант - с брынзой и зеленью.

Что нужно (3 порции):
1 ст. мелкой кукурузной крупы или муки
1,5 ст. домашней сметаны
0,5 ст. воды
150 г брынзы
зелень

Сметану положить в чугунок и розвести водой. Немного посолить и довести до кипения.
Тонкой струкой (мне нравится,как на украинском звучит - цівкою) всыпать кукурузную крупу и, постоянно помешивая деревянной ложкой (в одну сторону!), готовить до загустения. Готовый банош должен отставать от стенок чугунка, а на поверхности появятся капельки масла.
Разложить по глиняным горшочкам или пиалам, посыпать измельченной брынзой, посыпать зеленью и немедленно подавать.

Мне очень нравится, как на горячей каше плавятся кусочки брынзы. Вкуснотень!! В принцыпе, для большей диетичности можно использовать и менее жирную сметану или сливки в сотноошении 1:1 с водой. Но, вы же понимаете, что это уже традиционным баношем не назовешь) Хотя тоже вкусно, я делала.

Каждый охотник желает знать...

Mon, 28 May 2012 10:59:14 GMT

Акула стала вегетарианцем

Wed, 23 May 2012 22:42:28 GMT

Акула вдруг стала вегетарианцем

Акула по кличке Флоренция (Florence) из большого аквариума Бирмингема - Birmingham Sea Life Centre (Великобритания) вдруг стала отказываться от рыбы и при этом с охотой есть... овощи.

В сторону обеда из кусков рыбы и осьминога, который раньше с удовольствием поедала, Флоренция теперь даже не смотрит. Зато с аппетитном поедает листья салата и огурцы.Все началось в один прекрасный день, когда шестифутовая (1,8 метра) усатая акула-нянька (Ginglymostoma cirratum) стала вдруг время от времени поедать зелень из емкости предназначенной для черепах, обитающих в том же аквариуме. В последующие дни акула и вовсе полностью перешла на салат, забросив рыбу.

Когда это просочилось в широкие массы, англичане сразу же вспомнили акулу -вегетарианца Ленни из мультфильма "Морская братва" (A Shark’s Tale). Однако эксперты из морского центра все-таки надеются, что такой заскок у их акулы временное явление и подкладывают в пучки сельдерея куски краба в надежде, что акула распробует мясо и снова вернется к привычной для всех акул еде.

Акулы-няньки (или акулы -медсестры) обитают в основном в мелких водах тропиков и субтропиков, эти акулы — неторопливые и сообразительные обитатели дна. На людей нападают только тогда, когда чувствуют прямую угрозу своей жизни. Это ночные животные. Днём они спят, собираясь в большие группы до 40 особей в каждой.

Питаются в основном ракообразными, моллюсками, оболочниками, а также рыбой, в частности скатами-хвостоколами. Акулы-няньки также едят кораллы и губки.

http://goodnewsanimal.ru/news/akula_vdrug_stala_vegetariancem/2012-05-13-1270

Тэг: смешное)))

Национальное русское блюдо

Wed, 23 May 2012 17:23:29 GMT

Друзья, нужна ваша помощь!
Учусь в Голландии, для презентации про Россию нужно приготовить какое-нибудь национальное блюдо.
Готовить не умею и разогревать будет негде.
Подскажите какой-нибудь не очень сложный рецепт, пожалуйста)

Социальная акция для детей-инвалидов «Животные – наши друзья» c БФ "Пища Жизни"

Wed, 23 May 2012 11:07:20 GMT

17 мая волонтеры БФ "Пища Жизни" и студенты Международного образовательного Проекта «Психология Третьего Тысячелетия» совместно с БФ «Единство непохожих» провели социальную акцию, приуроченную к окончанию учебного года, для детей инвалидов, находящихся на домашнем обучении. Акция проходила на территории фермерского хозяйства в деревне Жаворонки. Основными целями акции были: дать возможность детям пообщаться со сверстниками, познакомиться с природой и домашними животными, весело и с пользой провести время на открытом воздухе. В мероприятии приняли участие 35 детей, 17 родителей и представителей школы, 12 студентов «Психологии 3000».

В основе праздника организаторами была заложена очень глубокая и важная идея - объяснить ребятам, что животные - не еда, а наши друзья. Именно поэтому они пригласили БФ «Пища Жизни» участвовать в мероприятии. Благодаря волонтерам БФ «Пища Жизни» ребята и остальные гости впервые отведали вегетарианский обед и остались очень довольны. Особенным успехом пользовались пури, которые готовились нашими волонтерами прямо на глазах у гостей и раздавались с таким весельем, юмором и задором, что не могли оставить равнодушными даже самых притязательных едаков.

После обеда дети с невероятным энтузиазмом отправились кормить телят. Многие из них впервые увидели и прикоснулись к живым коровам – это вызвало неизгладимое впечатление и бурю эмоций. Затем ребятам и гостям было предложено отведать свежее молоко, подогретое благодаря смекалке волонтеров БФ «Пища Жизни».

Подводя результаты акции представители «Единства непохожих», родители и учителя отдельно подчеркнули вклад нашего Фонда в успех мероприятия. БФ «Пища Жизни» благодарит организаторов этого чудесного и доброго праздника, ставшего олицетворением нашего девиза «Милосердие и сострадание»! Отдельная и сердечная благодарность нашим дорогим волонтерам! Спасибо Вам, дорогие, за Ваш необычайный энтузиазм, щедрые сердца, жизнерадостность и помощь!

P.S. Московский благотворительный фонд "ПИЩА ЖИЗНИ" занимается простым и незамысловатым на первый взгляд делом – кормит людей вегетарианской пищей. Но иногда порция горячей еды может спасти человеку жизнь. Фонд существует уже 23 года. За это время горячее вегетарианское питание получили огромное количество людей, оказавшихся в сложных жизненных ситуациях.
Основная идея, пронизывающая все направления работы нашего Фонда, содержится в нашем девизе: «МИЛОСЕРДИЕ И СОСТРАДАНИЕ». Развивая в себе эти качества, человек получает возможность расти и развиваться как личность.

Наш сайт: http://www.ffl.ru
Наша группа в ЖЖ: http://moscowffl.livejournal.com
Наша группа Вконтакте: http://vk.com/ffl_moscow
Наша группа в Facebook: http://www.facebook.com/FoodForLifeMoscow

Овсяные хлебцы с тимьяном и льняными семенами

Tue, 22 May 2012 17:49:05 GMT

Отличная замена хлебу! Ароматные, вкусные хлебцы, очень даже диетические)

Что нужно:
2 ст. овсяных хлопьев долгой варки
0,5 ст молотых грецких орехов
1/3 ст. льняных семян
3-4 веточки свежего тимьяна
щеп.морской соли
1 ст. кипятка
2 ч.л. оливкового масла

Смешайте в миске овсяные хлопья, семена льна, орехи и соль. Влейте кипяток и оставьте на 5 мин.
Тем временем сорвите листочки с веточек тимьяна. Добавьте их в тесто вместе с оливковым маслом. Хорошо перемешайте.
Противень застелите пекарской бумагой и выложите тесто ровным тонким слоем. Удобно делать силиконовой лопаткой, смачивая ее в воде. Разделите ножом на небольшие прямоугольники.
Выпекайте 30-40 мин. при 210 С до красивого золотистого цвета.
Разломайте хлебцы по "швам" и остудите на решке.

Приятного аппетита!!

Новое поступление от Vegetarian Shoes

Tue, 22 May 2012 13:00:46 GMT

В интернет-магазине Calico обновление коллекции. Яркие мокасины, кроссовки и туфли, о которых нас так просили дамы!

Международный День Сыроедения!

Mon, 21 May 2012 10:33:58 GMT

Сегодня новость короткая, но надеюсь очень приятная. Мы продолжаем нашу деятельность по легализации сыроедения и по продвижению идей живого питания в широкие массы. Решено учредить Международный День Сыроедения - 11 июня.

Пока мы занимаемся формальностями - никто не мешает нам начать его праздновать уже в ближайшую дату 11 июня. Во время нашей конференции и конгресса. А 12 июня у нас - День Рождения Ассоциации.

Приглашаем всех - на торжественную часть открытия с 9.00 регистрация, открытие с 10.00 до 11.00 часов 11 июня - эта часть будет свободной для всех, затем начинаются выступления участников конференции и далее конгресс. Тема конгресса: Живое питание для наших детей, СыроЕДИНЕНИЕ и Любовь!

На конгресс приглашаем отдельно людей, продвигающих проекты в области осознанного родительства, экопоселений, славянской культуры, производителей и продавцов живого питания - для Вас будут особые условия по участию и реализации продукции.

Более подробно на нашем сайте: http://сыроедение.su

Сушилка или дегидратор. Москва.

Mon, 21 May 2012 10:33:33 GMT

Уважаемые сообщиники!
Я помню, что это вопрос поднималася уже здесь несколько месяцев назад, нго никак не могу найти его. посему беру на себя смелость задать его ещё раз.
Я дозрела до покупкисушилки или дегидратора, и хотела бы спросить мнение знатоков, что лучше брать, чтобы фрукты-ягоды-овощи подсушивались равномерно, не перегревались и не превращались в кашу. Буду очень благодарна за любые рекомендяции. Мест действия - Москва.
Спасибо.

Heaven-Ice Pie

Sun, 20 May 2012 18:52:39 GMT

Лёгкий и нежный пирог небесного вкуса!

Понадобится:

1/2-1 стакан воды

1 стакан кураги

1 стакан чернослива

1 стакан фундука (можно грецкого ореха)

1/2 стакана сахара

1/2 стакана растительного масла (обычно кукурузного)

1 ст. ложка мёда

1 ст. ложка какао-порошка

2 ч. ложки специй (корица, имбирь, кардамон, гвоздика, мускат)

1 ч. ложка соды

1-2 стакана муки

Важно! Вкус конечного продукта полностью зависит от качества его компонентов, поэтому внимательно перебираем орехи, курагу и чернослив. Всё, что невкусно выглядит – отбрасываем.

Предварительно замачиваем промытую курагу на несколько часов в воде.

Размалываем орехи в блендере. К ним добавляем чернослив и размягчённую курагу. Перемалываем всё в относительно однородную (с небольшими кусочками) смесь.

Специи размалываем в кофемолке в однородный порошок. Имбирь (если свежий) можно продавить через чеснокодавилку.

Воду от кураги (не более 1 стакана) сливаем и доводим до кипения.

В горячей воде растворяем сахар и мёд.

Добавляем растительное масло и тщательно взбалтываем.

Добавляем какао и специи.

Добавляем фруктово-ореховую смесь.

В однородную смесь засыпаем соду, быстро взбалтываем и, не теряя времени, постоянно перемешивая, начинаем сыпать муку. Муки нужно ровно столько, чтобы смесь стала максимально тягучей.

Полученную массу перекладываем в смазанную маслом (и мукой) форму и печём при 200 градусах 30-35 минут до появления румяной корочки.

Охладить. Можно наслаждаться так, а можно добавить ванильный крем.

Beetroot Detox Fresh

Sat, 19 May 2012 20:46:55 GMT

Очень полезный сок для очищения организма и обновления крови.

Что нужно (1-2 порции):
2-3 небольшие молодые свеклы
1/3 корня сельдерея
1 см. корня имбиря
сок половины лайма

Свеклу очистите и выдавите сок. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Сельдерей и имбирь тоже очистить и выдавить сок. Смешать с соком свеклы, добавить сок лайма, все размешать выпить, наслаждаясь)

Такой сок можно разбавить водой, если у вас слабый желудок. Сок свеклы лучше отставивать, свежевыжатый его пить не рекомендуется!! Такой сок способствует очищению организма и обновлению крови. С молодой свеклой очень вкусно!

Мягкие абрикосовые конфеты (RAW)

Fri, 18 May 2012 15:43:53 GMT

Что нужно (7-8 шт):
150 г мягкой кураги*
3-4 ст.л. измельченного в муку миндаля
7-8- шт целого, очищенного миндаля

* если у вас курага плотная, замочите ее в прохладной воде на пару часов

Курагу сложить в чашу блендера и измельчить до состояния однородной пасты. Всыпать миндальную муку и еще раз провернуть. Масса должна быть мягкой, но держать форму, что бы из нее можно было слепить конфетки.
Скатать шарики и приплюснуть их пальцами. В каждую конфетку в центр выложить цельный орех миндаля.
Поставить в холодильник на 30 мин.

Приятного аппетита!

Норма белков для вегетарианцев

Fri, 18 May 2012 11:17:26 GMT

Добрый день,
возник вопрос по нормам белка. Для всеядных 0,66 г на кг массы тела, для веганов 0,8-0,9. А для вегетарианцев меняется что-то?
Спасибо!

Запись сделана с помощью m.livejournal.com.