Category: литература

Category was added automatically. Read all entries about "литература".

Аптека и здоровье планеты

   Зашла в нашу местную аптеку. Мне нужна для опытов с водой лакмусовая бумага.
Стоит очередь, как оказлось, на мое счастье. Два человека передо мной. По этой причине у меня была пара минут оглядеться.
   По центру широкой комнаты на маленьком столе лежала кипа книг. Я взяла достаточно толстую книжку, на обложке которой крупное зеленое яблоко, в которое воткнут шприц с подписью  "яд".
На задней обложке много букв. И вот что там написано.

   Планета перенасыщена ядами. Земля, еда, растения - это это отравлено. Жадность фармацевтических кампаний довела природу до такого состояния.

Напомню, что кипа этих книг находится в центре аптеки в Австрии.

Книга новогодних рецептов

В прошлом году я уже знакомил читателей сообщества с книгой вегетарианских рецептов, с тех пор в сообществе появились новые читатели, да и старичкам, думаю, не помешает напомнить, что такая книга существует в природе)))
Большинство рецептов в книге подходят веганам. Я постарался собрать действительно вкусные, красивые и несложные в готовке блюда, сопроводить их подробными инструкциями, некоторые рецепты сопровождены видео. Очень надеюсь, что читателям сообщества книга понравится :-)



Книга "Вегетарианский Новый год"

Как всегда, я рад отзывам и критике, всегда приятно получать интерактив на свою работу.

Всех коллег по вегетарианскому образу жизни поздравляю, пользуясь случаем, с наступающим новым годом!!!

Новая книга против вивисекции на русском языке

Эксперименты на животных и экспериментаторы

Герберт Штиллер и Маргот Штиллер

Доктор медицины Герберт Штиллер, врач-специалист в сфере неврологии, психиатрии и психотерапии, родился в 1923 году в Ганновере, изучал медицину в Университете Геттингена, практиковал в Геттингене, Гронау, а также в Ганновере. С 1966 года имеет свою психотерапевтическую практику. В 1976 году вместе со своей женой опубликовал исследование "Эксперименты на животных и экспериментаторы" (издательство Hirthammer, Мюнхен).

Доктор медицины Маргот Штиллер, дипломированный психолог, врач-специалист в области неврологии, психиатрии, психотерапии, родилась в 1926 году в Дессау (Ангальт), изучала в Университете Геттингена медицину и психологию, практиковала в Геттингене, Гронау, Винтертуре и Ганновере. Маргот Штиллер умерла в августе 1978 года.



СОДЕРЖАНИЕ

Критика медицины, основанной на результах экспериментов на животных
Личность экспериментаторов
Список литературы

Книги по питанию

Дорогие сообщники! Посоветуйте, пожалуйста, хорошие книги на тему сбалансированного лакто-вегетарианского рациона.
С переходом на вегетарианство (почти 2 года назад) начала питаться очень однообразно, тяга к сладкому стала просто патологической. В основном ем гарниры, салаты из свежих овощей, молочные каши, фрукты, орехи и тонны сладостей :(  Недостаток белков очевиден, жую сплошные углеводы. Собственно требуется именно руководство (лучше - с примерным меню на день) по здоровому вегетарианскому питанию. 
море-2012

Баллада об авокадо

Оригинал взят у makushka в Баллада об авокадо
_
Когда-то давно прочла шуточное стихотворение В. Шендеровича.  Конечно, заинтересовал сей дивный "фрукт".
Способов его употребления множество. Но мне пришелся самый простой из них. Вкусно и красочно.
Авокадо не должно (должен?) быть ни слишком твердым, ни слишком мяклым. Примерно, как холодное сливочное масло.
Сочетаю я его с помидором и лимоном.
DSCF4147 - копия
Collapse )
_

Книга новогодних рецептов

Коллеги! Хочу подарить вам этот скромный подарок, книгу новогодних рецептов. Подавляющее большинство из них - подходят веганам. Я постарался собрать действительно вкусные, красивые и несложные в готовке блюда, сопроводить их подробными инструкциями, некоторые рецепты сопровождены видео. Очень надеюсь, что читателям сообщества книга понравится :-)



http://vegplanet.ru/vegetarianskij-novyj-god-kniga

Буду рад вашим отзывам и критике, если таковая будет, всегда приятно получать какой-то интерактив на свою работу.

Обзор книги Мясо. Eating Animals Дж. С. Фоера

5403234Позитивная и стильная зеленая обложка книги Eating Animals Дж. С. Фоера несколько противоречит той информации, которая скрывается под обложкой. Ничего позитивного там нет. Хотя, это как посмотреть.

Для кого? Для веганов и вегетарианцев, которым нужны дополнительные факты и аргументы. Для взрослых людей, которые стремятся к разностороннему взгляду на жизнь. Для сомневающихся. Для ищущих внутренние точки опоры.

Сложно было выбрать тон для отзыва на эту книгу. Не хотелось скатываться в нравоучения, потому что это всегда отпугивает. Важно было найти ту отправную точку, от которой можно было бы оттолкнуться в своем рассказе об этой книге. И этой точкой стал вопрос самого автора почти в конце книги: "Что делать индюшкам с Днем благодарения?". Этим вопросом автор задевает очень важную тему культурных традиций, из-за которых мы те, кто мы есть, и мы едим то, что мы едим.

Да, действительно, подавляющее большинство людей на сегодняшний день традиционно в выборе питания, а любое «отклонение от нормы» вызывает множество споров. Да, действительно, существует некое «застольное братство», которое незримо объединяет американцев за столом в праздник Дня благодарения, а русских – за новогодним столом. И если кто-то отказывается что-либо есть не по показаниям врача, а по собственным убеждениям, то становится «отступником» от традиций.

Однако, сегодня «животноводство превратилось в оскорбление для животных», «навоз … превратили в ядовитые отходы», а «в центре наших столов [оказывается] … животное, которое никогда не дышало свежим воздухом и не видело неба до тех пор, пока его не засунули в грузовик, идущий на бойню. … животное, которое не могло естественно размножаться. … животное, пропустившее через свой желудок лошадиные дозы антибиотиков». Объективные цифры говорят, что «вклад животноводства в глобально потепление на 27% больше, чем всего мирового транспорта вместе взятого; именно оно больше всего влияет на изменение климата». Эти факты должны заставить задуматься читающего.

Отдельно в книге выделена проблема взаимосвязи животноводства, и особенно птицеводства, и вирусных инфекций. На мой взгляд, этому можно и нужно было уделить большее внимание, поскольку это реальная угроза для человечества, которую мы сами взращиваем у себя под боком. В 1918г. сокрушительная болезнь, т.н. «испанка» уничтожила по всему миру огромное количество народа, и последние исследования показали, что эта болезнь была птичьим гриппом. Теперь смотрите, что происходит сегодня на птицефермах: «деформированные от тесноты, напичканные лекарствами, задавленные стрессом птицы в грязном, заваленном отбросами помещении не очень здоровы. Кроме общего уродства, встречается повреждение глаз, переходящее в слепоту, бактериальные инфекции костей, смещение позвонков, паралич, внутренние кровотечения…фактически все (до 95%) куры заражены» различными инфекциями типа сальмонеллы, кампилобактеры, а чтобы «удалить слизь, запах и бактерии, часто используются хлорными ваннами».

Продолжать? Вы все еще хотите курочку-гриль?

«В тушки птиц вводят через инъекцию (или иногда накачивают помпой) «бульон» и соляные растворы, чтобы придать им то, что имитирует естественный запах и вкус курицы». На с. 180 вы можете прочитать про «фекальный супчик», на сс. 184-191 – про опасность пандемии, которая может быть вызвана неизвестными еще науке вирусами, источник которой – промышленное птицеводство.

Все эти и многие другие факты, та жестокость, которая царит на промышленных фермах, по мнению автора, должны повлиять на выбор читающего – есть дальше мясо или не есть. И действительно, вдумчивый читатель окажется перед таким выбором. А тот, кто уже отказался от поедания животных, только укрепится в своем мнении.

И не надо думать, что такие «особенности» животноводства характерны для Америки, где живет автор этой книги. В других странах все тоже самое. И, кстати, фермерское хозяйство совершенно не выход. Такого «традиционного» мяса, все равно отягощенного жестокостью, не хватит на всех.

Что же позитивного в этой книге? Она дает свободу выбора. Когда располагаешь таким количеством фактов, которые в ней представлены, отказ от мяса перестает отдавать «сектанством», человек видит все минусы традиционного питания, и что его выбор объективно может изменить мир. Единственная поправочка – этот выбор должны одновременно сделать 7 миллиардов человек.

Это не та книжка, которую стоит читать перед сном. Потому что если вы чувствительный человек, то вы рискуете увидеть кошмары, либо вообще не уснуть. Эту книгу надо читать утром, чтобы получить нужный заряд бодрости в виде фактологической встряски. И при этом это та книжка, при чтении которой хочется раздирать ее на цитаты и транслировать по всем доступным соц. сетям. Просто для того чтобы люди знали, ЧТО они едят, и ЧТО за этим стоит.

P.S. В этом кратком обзоре многие аспекты остались за кадром. Но, надеюсь, что образ книги понятен. Жаль, что ее тираж всего 4000 экземпляров. Наверное, примерно столько русскоговорящих веганов сегодня, а они и так все это, в принципе, знают.

При перепечатке ссылка на мой жж обязательна. Спасибо.



Первая публикация оригинала отзыва у меня - http://green-fox-10.livejournal.com/15157.html

Кулинарные книги?

Уважаемые сообщники, порекомендуйте, пожалуйста, хорошие книги с интересными вегетарианскими рецептами.
Я пыталась подобрать книги сама в Интернет-магазинах, но по отзывам поняла, что запросто можно напороться на книгу, в рецептах которой присутствуют желатин, рыба, а то и вовсе мясной бульон.

Мне подойдет книга с ово-лакто-вегетарианскими рецептами. И очень желательно рассчитанная на российские продукты.

Рецепты в Интернете - это, безусловно, здорово, но я предпочитаю настоящие книги :)

UPD. Спасибо уже ответившим участникам! Хочу уточнить, что нужна книга, в которой совсем-совсем нет рецептов блюд, содержащих мясные, рыбные и морепродукты, а так же желатин. Продукты "со вкусом и запахом мяса" (соевое мясо, например) тоже не в почете :)

2 абзаца перед едой. Палак Панир

Palak Paneer

Читать книги во время еды не рекомендуют, вместо еды - не практично, после - некогда, а вот до еды иногда бывает очень даже полезно. Особенно книги кулинарные!

Книги эти бывают разные – зеленые и красные. Но, признаюсь вам, я лично фанат книги «Ведические кулинарное искусство» Адираджа даса. Бывало так, на заре моего перехода на вегетарианство, откроешь её, найдешь какой-нибудь рецепт, прочитаешь его, ужаснёшься всем этим названиям специй, посмотришь картинки, облизнёшься, закроешь и пойдешь варить макароны… Но я не сдавалась. Начала пробовать готовить новые рецепты и дала себе обет (обед-то я себе давала каждый день, а тут целый обет!) - буду готовить по 1-му новому рецепту из этой книги каждую неделю 3 месяца. Ничего не оставалось, как действовать. Тут всё и началось! Тайны ведического кулинарного искусства проникали мне в голову, потом в руки, а потом в живот…

И вот сегодня, дорогие мои, предлагаю повторить тот эксперимент в прямом эфире. Берем книгу, открываем её, допустим, на странице 206, читаем: «паровой шпинат со свежим сыром». Что ж, отлично! Приступим.

Collapse )