?

Log in

No account? Create an account
Вегетарианство
ru_vegetarian — наука — LiveJournal 
28th-May-2013 09:47 am - Мозг и мясо
Друзья, если такая тема уже была, дайте ссылочку я почитаю) А если нет, то прошу совета.

Сегодня на работе моя начальница сказала такое: "из-за того, что ты не ешь мясо, ты дико поттупливаешь (касается по большей части каких-то реакций на разные процессы рабочие) Это нормально, у всех вегетаринацев так". Она человек абсолютно адекватный, просто у нее такое мнение касательно мяса и мозга:)

Я в это конечно не особо верю, но в последнее время поттупливаю реально, сама заметила. Ну и я точно знаю, что незаменимые аминокислоты - не значит, что их нельзя заменить. На что в рационе посоветуете обратить внимание? Какие продукты влияют на мозговую деятельность? Потому что химические витамины не особо хочется есть-пить. Буду очень благодарна за ваши ответы ;) 
27th-Jun-2011 12:09 pm - Биохимия
 Я хочу сделать биохимический анализ крови, и возник вопрос: какие показатели имеет смысл смотреть, а какие можно опустить? Хочется узнать, чего в организме нехватает, ну и в целом, нормально он функционирует или нет?
К осени тема белка опять становится актуальной. Хотя кажется, что здесь не осталось ничего нового, эта тема далека от понимания. Причина в том, что нет, похоже, общепризнанных критериев для определения необходимого аминокислотного состава и коэффициентов усвоения белка. Мое мнение по этому вопросу.Collapse )
Девушка-Лето
Ошо о вегетарианстве. Апплодирую стоя.


Read more...Collapse )
жить
Уважаемые вегетарианцы, употребляющие спирулину, прошу вас помочь мне провести маленькое маркетинговое исследование и ответить на несколько вопросов:
В каком виде вы употребляете спирулину, сколько, какую?
Каковы результаты?
В чем для вас преимущество той или иной формы, а что совсем неприемлемо и почему?
Может вы не употребляете её принципиально? Почему?

P.S. УТОЧНЯЮ ДОПОЛНИТЕЛЬНО, ЧТО РЕЧЬ ИДЕТ О ЖИВОЙ НАТУРАЛЬНОЙ СПИРУЛИНЕ, А НЕ РАЗЛИЧНОГО ВИДА БАДАХ С ДОБАВЛЕНИЕМ ХИМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННОЙ СПИРУЛИНЫ, ПРОДАЮЩИХСЯ В АПТЕКЕ.

Если поделитесь вкуснячими рецептами, как именно вы её употребляете, вообще скажу огромное человеческое спасибо )

А пока могу поделиться нашим любимым рецептом коктейля:
Ананас — 1/2 плода
Свежая мята — пара веточек
Лёд — 10–12 кубиков
Спирулина в хлопьях — 1 ч. ложка
Смешать в блендере нарезанный небольшими кусочками ананас, спирулину и мяту. Наполовину наполнить блендер льдом, взбить. Перелить в стакан, подавать, украсив веточкой мяты.

Всем заранее мерси )
Sharing is Caring
Один из самых распространённых антивегетарианских и антивеганских "мифов" заключается в том, что полноценный белок (то есть, жизненно необходимый белок, содержащий все незаменимые аминокислоты), содержится только в мясе и прочих продуктах животного происхождения.

Конечно, широко известно, что соевые бобы также содержат все незаменимые аминокислоты. Недавно узнал, что и гречиха тоже является источником полноценного белка. И решил поделиться такой информацией с этим сообществом. Может, малая известность этого факта объясняется тем, что, в отличие от сои, гречиха является продуктом экзотическим для западных стран. И потому ему не уделяют особого внимания в англоязычных вегетарианских информационных ресурсах. Но для русской вегетарианской культуры, этот факт имеет большее значение :-)



Пара ссылок по теме:
http://www.agmrc.org/commodities__products/specialty_crops/buckwheat_profile.cfm
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=81
20th-Dec-2009 11:57 am - раздельное питание
vishenka
Всем доброго дня!!!

Вчера после семинара задалась вопросом. Говорят о пользе раздельного питания, что белки и углеводы не стоит совмещать в одном приеме пищи.
Помню, раньше читала, что, чтобы получить все необходимые аминокислоты, вегетерианцам надо есть бобовые с крупами. С теорией раздельного питания это совсем не соотносится :(
Как же правильно?:)
утки
В процессе поиска дополнений и исправлений к предыдущему посту на эту тему нашла ресурс dietitian.ru, где в статьях про нарушения обмена аминокилот есть вся нужная инфа! 21 основной продукт и содержание каждой из незаменимых аминокилот в них. Свела все в одну таблицу:) Пользуйтесь!))

Да, единица измерения - грамм на 100 грамм продукта
34 кб - картинка с таблицейCollapse )

или вот здесь выложила в виде xls файла :)
http://webfile.ru/1787280
утки
Извините, если это уже было в комьюнити, делали для себя (вернее, для своих родителей) но решили что может быть полезно и другим. Это компиляция материалов из википедии и разных других сайтов.

Незаминимые аминокислоты — необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме, в частности, в организме человека. Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо.

Незаменимыми для человека и животных аминокислотами являются: аргинин, валин,гистидин, изолейцин, лейцин, лизин,метионин, треонин, триптофан и фенилаланин.

в каких продуктах они содержатсяCollapse )

Но для родителей, боюсь, это все равно будет пустым звуком: "в вашем интернете могут все что угодно написать". Никто случайно не знает, в каких учебниках-серьезных книгах потолще да посолиднее есть подобная информация? :)
Ocean

Только что в инете попалась эта статья - не знаю, что и думать. Изобилует научными терминами, в которых я не разбираюсь - про сою. Кто что скажет? И про какую это сою? Всю на земле что ли? (То, что меня смутило, начинается с середины текста примерно).


Название: Естественное питание. Как питаться в соответствии с нашей генетической программой
Автор: Дж. Бонд
Издательство: Айрис-Пресс
Год: 2003
Страниц: 336
Формат: djvu
Размер: 2465 KB
ISBN: 5-8112-0419-1, 1-58000-054-1
Качество: 300dpi
Дж. Бонд
Естественное питание. Как питаться в соответствии с нашей генетической программой

Natural Eating. Eating in Harmony with Our Genetic Programming


От издателя
Книга Джеффа Бонда - это описание уникальной системы питания, которая соответствует генетической программе человека. Автор дает серьезное научное обоснование рациона, к которому человеческий организм приспосабливался на протяжении миллионов лет и который позволит избавиться от многих болезней цивилизации, сбросить лишний вес и обрести прекрасное самочувствие.

В книге рассматривается связь питания и болезней (рак, диабет, остеопороз, гипертония и т.д.), даются рекомендации по питанию различных возрастных групп, приводятся рецепты блюд.

Тысячи людей во всем мире следуют системе Джеффа Бонда. Теперь такая возможность появилась и у российских читателей.

Взято отсюда.

1st-Aug-2007 02:57 pm - Питание и климат
Часто приходится слышать высказывания типа: "У нас в Сибири без мяса долго не протянешь". А есть ли какое-то научное (или хотя бы логичное) обоснование, что в холодном климате мясо нужнее и необходимее, чем в жарком?
23rd-Dec-2006 02:34 am - ланолин
adopt
кто-то давно спрашивал про ланолин и я сама заинтересовалась. вот что нашла в сети:

Ланолин - животный воск, получаемый после промывания шерсти овец. Путем центрифугирования и химической обработки получают дезодорированый ланолин. Стимулирует кровообращение, смягчает кожу. Является одной из самых вероятных причин аллергии на косметические средства.
http://woman.zelen.ru/spravka/spravka-l.htm

получается, он животного происхождения, но не убойного.
если носите шерсть (не мех), то можно и крем с ланолином.

и вот еще:

Исходным сырьем для ланолина, который нередко называют натуральным воском, является шерстяной жир овец. На шерстомойной фабрике воду, которой тщательно мыли шерсть, собирают, центрифугируют и получают шерстяной ланолин. После сушки, окисления, нейтрализации и прочих технологических процессов получается ланолин, готовый к использованию. Ланолин содержит воскоподобные вещества, жирные кислоты и сложные эфиры холестерина и изохолестерина. В составе лечебных мазей, линиментов и пластырей ланолин используется как основа. В косметологии ланолин применяется для увлажнения кожи, усиления кровообращения и, соответственно, интенсификации обмена веществ. Это составляющая многих кремов является одной из самых аллергогенных, то есть способных вызывать аллергию. Так что если после применения того или иного крема на ланолиновой основе на коже возникло покраснение или появилась сыпь, имеет смысл обвинять в этом именно ланолин.

Искусственный соперник ланолина – вазелин, получаемый с помощью химических превращений из продуктов перегонки нефти. Он обладает значительно меньшей аллергогенностью, однако и меньшей эффективностью.
http://doktor.ru/cosm/publ/publ_cream.htm
9th-Nov-2006 07:41 pm - Соя вредна?
Вредна или полезна соя? Нет единого мнения.
Видимо: и и. Привожу одну вполне авторитетную статью именно о вреде сои. Её не стоит воспринимать как догмат, как, впрочем, и любую научную статью, лишь принять к сведенью и разбираться дальше.
Понимаю, что буду бит в этом сообществе, но не могу пройти мимо наличия таких фактов.
p.s. кроме сои - море продуктов, способных поддержать тело в здравии и ум в чистоте, тем более, что роль потребления белка преувеличена, почти как и необходимость употребления мяса.

Статья с http://www.brain.com/about/article.cfm?id=13500&cat_id=37
The Trouble With Tofu: Soy and the Brain. John D. MacArthur
Перевод моих знакомых нейрофизиологов.
vadim kataev logo compuvisor vm agent ai
В одном из самых известных трудов по современной микробиологии наткнулся на следующие строки:

We obtain amino acids either by synthesizing them
from other molecules or by breaking down proteins that we
eat. The “essential” amino acids, from a dietary standpoint,
are the eight that we cannot synthesize and must obtain from
food. Beans and corn together have all eight, making their
combination particularly nutritious.


Мы получаем аминокислоты либо синтезируя их из других молекул либо расщеплением белков, которые мы едим. Восемь аминокислот не могут быть синтезированы внутри организма и должны поступать из вне, с едой. Бобовые и зерновые вместе содержат все восемь аминокислот, делая их комбинацию особенно питательной.

Какой из этого можно сделать вывод?
6th-Sep-2004 06:48 pm - научный вопрос :)
q
уважаемые участники коммьюнити! у меня к вам такой вот вопрос: есть ли в русском языке слово, обозначающее людей, которые не потребляют в пищу мяса, но едят рыбу, морепродукты, птицу и молочные продукты?

если не ошибаюсь, в английском понимании слова "vegetarian" нередко подразумевается отказ от мяса и птицы, но не от рыбы и морепродуктов. а вот "vegan" как раз означает полный отказ от каких-либо продуктов животного происхождения. словом, есть ли какая-либо четкая категоризация?
This page was loaded Nov 15th 2019, 10:51 am GMT.