?

Log in

No account? Create an account
Вегетарианство
ru_vegetarian — образование — LiveJournal 
Волшебные пакоры


Коллеги! Хочу представить вашему вниманию видео отличного рецепта моего собственного изобретения. К сожалению, приставка лакто- к этому блюду неминуема, постараюсь в будущем не оставить и строгих веганов без внимания!
Read more...Collapse )
3rd-Mar-2011 03:34 pm - Про сою и бобовые.
girl
Только разобралась с темой гормоны и соя и т.п., как знакомый врач кардиолог прочитал мне лекцию об ингибиторах белка (ферменты, его разрушающие и препятствующие усваиванию), которых много в сое и бобовых, и которые оказывается жуть как вредны и считаюися ядом для людей и животных.Активность ингибиторов уменьшается при термообработке при 120 - 170 градусов цельсия. Такую температуру кипения можно получить используя пароварку,но при вышеозначеной темпрературе происходит разрушение незаменимых аминокислот (читай - снижение качественного состава белка) и резкая потеря растворимости соевого протеина (а значит и его усвояемости).Я прогуляла весь курс школьной химии и биологии, сама не смогу понять, что к чему, поэтому помогите разобраться! В качестве пруфлинка доктор далл вот эту ссыль , хоть она и не совсем в тему (там все больше про кроликов и свиней), но цифры какие-то есть.
инь-янь
В медицинских институтах студентов "для наглядности" иногда обучают на примере живых лягушек, крыс, кроликов. Животные при этом, естественно, гибнут. Мне очень интересна медицина и хотелось бы пойти учиться, но сильно смущает этот момент - одно дело резать кого-то с целью помочь и совсем другое - делать это, зная, что живое под твоими руками превратится в мертвое.
Я понимаю, что вопрос имеет смутное отношение к вегетарианству, но хотелось бы услышать мнения, возможные пути разрешения такого внутреннего конфликта.

UPD: Всем большое спасибо за высказывания и собственные примеры! Очень отрадно убедиться в том, что такое мнение имеет право на существование и даже может что-то изменить. Спасибо.
This page was loaded Nov 15th 2019, 10:04 am GMT.