Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

черный кот

суп-пюре из крапивы со шпинатом

на 4 порции:
4 небольшие картофелины
0,5 маленького кочана молодой капусты
шпинат - половина пачки 0,4 кг
крапива - равное количество  шпинату (смотрите по объему)
соль, черный перец, специи.
можно еще сливочное масло добавить.
томаты - 2 шт для начинки

Картошку натираем на крупной терке, капусту мелко шинкуем.
Загружаем в кастрюлю- на дно картошку, дальше капусту, дальше - шпинат и крапиву. Заливаем водой ровно столько, что б только картошка и половина капусты были в воде. Остальное - на суше. Доводим до кипения, варим 1-2 минуты до готовности картошки. Закидываем специи, соль, перец и перемалываем блендером до гомогенизированного состояния. Если вы едите масло - в этот момент можно его добавить.
Пробуем, если специй мало - добавляем. И уже в готовый суп в качестве начинки складываем мелко порезанные помидорки, зеленый лук, можно даже цукини тоненько нашинковать.
Подавать в неглубоких тарелках, ибо оооочень горячо.
Приятного!

вместо соли

Очень хочется жить без этой вредной приправы. Но не все близкие готовы есть пресное, и встал вопрос что может быть альтернативой. У Брегга читала, что есть вариант такая смесь - сушеная крапива, ламинария и сушеный чеснок. Применял ли кто-нибудь? С какими блюдами? Как быть с выпечкой хлеба?
UPD: Ребят, давайте без резкости и конфликтности. Никто никого не осуждает. Все мнения важны, но этот пост конкретно про альтернативу соли. Ничего личного:)
gatto al mare

Из фантазий вегетарианца

Интересную модель взаимоотношений между человеком и царством растений с точки зрения питания представляет Удо Ренценбринк, знаменитый антропософ, автор множества книг, среди которых «Питание и духовное знание».

Collapse )

Продукты из Китая : Папоротник, Шиитаке, мисо паста, побеги бамбука - как готовить?:)

Заказала сегодня среди всего прочего в вегетарианском магазине - продукты из Китая - Маринованый папоротник и бамбук, грибы Шиитаки, мисо пасту..

И как оказалось - не так просто найти рецепты как готовить всё это :)

Поделитесь - в каком виде вы это едите? Или ссылочками полезными? :)
Сын требовал бамбука- но не знаю можно ли его в сыром виде есть - или готовить как-то надо ? :)
И еще задумалась - если дети маленькие, один на ГВ - стоит ли эксперементировать с экзотическими продуктами ? Хотя вычитала - что все это мегаполезно - но может не для нас? )
Мао

немного о папоротнике

По мотивам моей статьи "Вся правда о папоротнике", специальная редакция для ru_vegetarian


Весна набирает обороты, с каждым днём, весенние обострение и авитаминоз делают своё дело подтачивая наши нервы и здоровье. Мы все словно при токсикозе злимся, кричим, чего-то хотим чего сами не знаем. Срываемся на ближних.
Самое время успокоить свои нервы чем нибудь полезным и приятным. В конце лета и осенью спасают грибы, а что делать весной?

Collapse )


  • kitikit

Безубойная икра?

Насчет натуральных кистей, а также украшений с жемчугом, яркими перьями и с кораллами у меня как-то мало надежд, что их производят безубойно. С кожаными куртками, пуховиками и подушками из перьев тоже для меня все ясно.
А вот скажите мне, друзья, как насчет икры рыб. Яйца ведь, продукт хотя и сомнительный, но все же небезнадежный, а икра вроде нечто яйцам родственное. Неужели ее добывают из живых рыбок, или есть возможность, что рыбы икру откладывают (мечут), а затем ее собирают... (Что браконьеры ради икры убивают, это я знаю. А на производстве такой способ, мягко говоря, нерентабелен)
Кто-нибудь что-нибудь знает? Или хотя бы думает...

И насчет шелка. Вроде бы я везде-везде читала, что бедняжки-червячки для его производства вовсе не убиваются, а наоборот, холються и лелеються (ради этого шелка, конечно).


После комментариев:
Спасибо, друзья, все это было весьма познавательно, хотя и крайне печально.

Не только питание?

Друзья!

Вот вы не едите мясо, птицу, рыбу (как и я).

А носите ли вы кожаные и меховые изделия? Украшения из жемчуга, кораллов, кости? Есть ли у вас какие-то ограничения в косметических средствах?
Red

Дикорастущие съедобные растения

Началау себя в журнале робрику "Дикорастущие съедобные растения", говорят тут тоже есть интересующиеся.. Если нет, постить больше не буду :)

Не нашла подходящего тега, кстати, подскажите, я поставлю..

От бабушек слушала только о салатах и вареньях из одуванчиков, а так же супов из крапивы и щавеля. Стало интересно много ли их произрастает у нас в России и можно ли прожить на них в полевых условиях, когда под рукой нет магазинов, а так же лопаты и семян, чтобы вырастить привычные культурные помидоры, лук и т.д.. Их(съедобных дикорастущих растений) не так много (хотя и не мало:)) чтобы создавать отдельное сообщество. Если кому интересно читайте и при желании и возможности дополняйте и вносите исправления, пожалуйста.

Увлечение здоровым образом жизни, захлестнувшее Европу в последнее десятилетие, повлекло за собой интерес к дикорастущим растениям как к пище и лекарственным средством.
Дикорастущие растения с древних времен составляли заметное пополнение рациона человека. Одни из них (съедобные грибы, разнообразные ягоды, щавель)получили широкое использование в питании, другие использовались лишь во время голода. Однако среди них есть много не только полезных, но и вкусных экземпляров.

Collapse )
примерно так бывает

Как вы Это делаете? Vol2

2. О растениях.
Растения, как выяснилось (после прочтения десятков споров вегетарианцев, как это ни парадоксально), тоже делятся на запретные и допустимые. Это меня крайне удивило!
Collapse )
Интересуюсь, как Вы лично относитесь ко всему вышеизложенному?
Если Вы уже занесли какие-либо растения в личный список запретных, то какие первоисточники побудили Вас к этому? Если Вас не затруднит – дайте, пожалуйста - ссылку. А то на первый вопрос никто не дал. Даже названий способов (кроме кашрута) не указали. Это смахивает на синтетические воззрения на вопрос.